Tarte aux poires

Mélanger 25Ogr d'amandes en poudre avec 200gr de sucre,ajouter 3 jaunes d'oeuf 1 par 1 +5 blancs montés en neige+1zeste de citron+ un peu de vanille.Mettre 1 pâte feuilletée dans 1 moule avec son papier sulfurisé,piquer avec une fourchette,étaler votre mélange,y déposer 5poires en quartiers,parsemer d~60gr de sucre +100gr d'amendes hachées + qq noisettes de beurre.Enfourner~40mn à 180°: bon app!!!!!!!!!!